鸡胸肉切片切丝
放入蚝油、姜末、生抽、十三香、料酒
姜调料搅拌腌制15分钟
蒜苔切块
如果是炒菜建议切长段
将提前泡好的木耳过水焯一下
倒油,放干辣椒和花椒,再放入腌好的鸡肉丝倒入锅中爆炒
放入老抽再次爆炒,等到颜色变深,爆香味出来后倒入蒜苔和木耳
将倒入的蒜苔木耳与肉丝爆炒,放入蒜瓣,生抽,盐巴和鸡精。放入少许的水。
最后出锅。蒜苔木耳炒肉丝就做好了。
鸡肉比猪肉好熟,且口感很不错。