称量好配方1的所有物料，一起放入和面机，低速和面。打面至成团后加入黄油，打发至啪啪响时加入盐，打发至表面光滑，出手套膜。
用刮刀分割面团，180克一个面团(一个土司需要三个面团)。搓圆后，自然松弛几分钟，盖保鲜膜，或者湿毛巾。
拿掉保鲜膜，略吹干。用擀面杖擀成长条(担心黏连，可略洒粉)，翻过来，略擀，加红豆，卷成圆柱，放入土司盒，尾部朝下(上图中间的那个就放反了)，共放三个。
不要盖盖子，入醒发箱，醒发40分钟，注意不要发太满，大概距离上部，半截手指的长度。 如果家里的烤箱醒发的话，可以放杯热水，20分钟换一次热水。
盖上盖子，入烤箱，上火180℃，下火180℃，烤30分钟即可。