鸡肉切丁（1厘米见方，不要切得太小） 腌肉料：料酒少许，姜3-4片切碎，淀粉少许，玉米油一茶勺，盐少许，水一点 腌肉的时候加一点水一点淀粉一点油可以保证鸡肉的滑嫩
玉米粒需提前煮好（昨天吃玉米的时候特意剩了半根，我会跟你讲么……） 胡萝卜切丁，切小一点胡萝卜不好熟，1公分以内大小（主要我不喜欢生胡萝卜的味道……） 莴笋切丁，1公分左右 好，准备工作搞定
热锅下油，先下鸡肉，滑散至全部变色 下胡萝卜丁炒一炒，胡萝卜是生的，此时懒人做法：加点水，盖锅，火改小焖个1-2分钟。然后胡萝卜就8-9成熟了 此时下莴笋和莴笋再炒一炒，将锅内的水分基本收干就好。
出锅之前试下味道，可以再撒点盐 整道菜不需要鸡精什么的，鸡肉和胡萝卜焖的时候鲜味已经煮到汁水中了，最后汁水又被莴笋和玉米吸收，所以整个菜融为一体了，哈哈哈