把红糖和水一起煮饭沸腾
木薯粉,糯米粉装容器内,把煮开的红糖水倒入木薯粉,边倒入边搅拌
把粉团揉成光滑不易断状态,分小团,搓成长条切小粒,揉圆
取一个锅,装水煮开,倒入珍珠,煮到浮起之后小火煮15分钟左右关火,再在锅里泡10分钟左右。
煮好的珍珠,冷水过水,加入适量红糖搅拌即可(待用)
奶茶: 把纯牛奶,冰糖,红茶叶加一起煮沸转小火,边煮边搅拌,煮至闻到香浓奶茶味后关火(大约5分钟),盖锅盖焖10分钟左右,隔渣
将珍珠跟奶茶混合,香浓好喝的红糖珍珠奶茶就出来了😆
珍珠: 等待操作的面团用湿布盖着,如果发干了,手上沾点水再揉揉就好) 准备一个碟子撒上粉,搓好的珍珠放上去滚到沾满粉,珍珠铺满碟子就换另一个,不要叠在上面,否则容易压变形以及黏在一起 珍珠要边煮边搅拌,防止粘锅