肉片烧茄子

作者： 美食小猪

用料

• 肉片
• 长茄子 2个
• 盐 10g
• 料酒 10g
• 鸡精 5g
• 酱油 10g
• 葱末
• 姜末
• 蒜末 10g
• 香菜末

肉片烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切滚刀块，加5g盐腌约20分钟，用手挤干水分。热锅放油，将茄子煸至表面微黄，然后盛出将多余油挤出，备用

步骤 2

肉片用料酒酱油腌一会儿，然后热锅放少许油，然后爆香葱姜蒜末、八角，放肉片炒至变色，倒入煸好的茄子，加入盐、鸡精，加少许水，翻炒1~2分钟，加入香菜末搅拌，盛出

菜谱创建时间：2012-03-28 23:08:22