玉米饼

作者： 胭脂鱼水芸间

内附白芝麻和黑芝麻馅心

用料

• 玉米面皮
• 玉米面 250克
• 糯米粉 250克
• 白糖 80克
• 吉士粉 50克
• 鸡蛋 2个
• 芝麻馅心
• 芝麻末 适量
• 白糖 适量
• 猪油 适量

玉米饼的做法步骤

步骤 1

准备好糯米粉 250 克，玉米粉 250 克，糖 80克，吉士粉50克。 鸡蛋 2个

步骤 2

盆里 放糯米粉，倒开水。烫面。

步骤 3

看图解：案板上 玉米粉 糖。把糯米糊倒上。 揉的手法：从外往里推送面粉，再往下压。（这样就不会烫到手）

步骤 4

看图解：案板上 玉米粉 糖。把糯米糊倒上。 揉的手法：从外往里推送面粉，再往下压。（这样就不会烫到手）

步骤 5

看图解：案板上 玉米粉 糖。把糯米糊倒上。 揉的手法：从外往里推送面粉，再往下压。（这样就不会烫到手） 差不多压匀以后，中间加2个蛋

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步骤 6

步骤 6

加入三个鸡蛋后，加15克泡打粉。继续揉面。这时候面团比较粘。 可以用刮板清案板。

步骤 7

加入三个鸡蛋后，加15克泡打粉。继续揉面。这时候面团比较粘。 可以用刮板清案板。

步骤 8

太粘了就用刮板刮干净

步骤 9

成团后不需要静置。

步骤 10

白芝麻馅心：小盆里放芝麻末和糖（1:1） 猪油（能成团就好）

步骤 11

如果做黑芝麻馅心的话。 一样的搭配

步骤 12

面团揉成长条 下剂子

步骤 13

注意，怎么很轻松的把面条揉细的。

步骤 14

图解：面团揉成长条 下剂子

步骤 15

下剂子

步骤 16

把剂子按成遍薄里厚的圆形

步骤 17

看视频：把剂子按成遍薄里厚的圆形

步骤 18

填馅，然后捏成球形，最后按成厚圆饼

步骤 19

有两种手法。这是一种

步骤 20

有两种手法。这是二种

步骤 21

电饼档 250度 盖上盖子。上下加热煎

步骤 22

喜欢吃芝麻的，饼一面抹上水， 粘上芝麻

步骤 23

煎

步骤 24

注意下。要不断翻身，至色泽金黄。

步骤 25

下第二锅之前，要用抹布把锅里的余粉擦干净。

步骤 26

色泽金黄就可以出炉啦

菜谱创建时间：2018-06-03 22:34:05