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珍珠奶茶

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作者: Fatima1
第一次做珍珠奶茶,家里没红茶了,所以黑茶代替,味道也不错,儿子喜欢喝。

用料

珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

锅里放适量的水,等水开了放适量红糖。(因为着急做,所以之前的照片没拍。)

步骤 2

等红糖煮沸了,倒入提前备好的木薯粉和面,会特别烫,大家一定要注意不要烫伤,之前看有位朋友做的时候带了两个手套,里面一个加厚的棉手套,我们是一次性的塑料手套,这样干净卫生,还防止汤伤。(之前的照片因为时间关系没有拍,大家见谅,第一次做。)

步骤 3

和好的木薯粉擀开切条,然后再切丁,搓成球,备用。

步骤 4

锅里加开做水,将搓成球的木薯粉下锅煮十分钟,然后捞出,放漏盆里,过凉水,如上图这样。

步骤 5

锅里再加水做开,过好凉水的珍珠再煮一分钟,这个我也不明白为什么还要煮?是和其他朋友学的。

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步骤 6
步骤 6

黑茶煮五分钟,茶叶过滤掉,用茶滤过滤的,然后加入牛奶,还是没顾上拍照片,只能发这个做好的成品了。

步骤 7

因为天热,我们都喜欢喝冰的,珍珠奶茶晾半小时,珍珠奶茶大概三十多度,不太汤的时候加入蜂蜜,因为太烫了会破坏蜂蜜营养。

步骤 8

珍珠奶茶加入做好的珍珠,再凉一些了放到冰箱冻一个小时,等凉了喝,口感更棒,纯天然无添加,非常好喝。当然也可以热着喝,随个人喜欢。

珍珠奶茶的小贴士

第一次做,因为时间关系没有拍全部照片。之前朋友说一定要用煮沸的红糖和木薯粉,否则会成一坨泥,我今天和面(木薯粉)有些软了,但总体还可以,毕竟第一次做,熟能生巧嘛,口感还是不错滴!

菜谱创建时间:2018-06-03 22:14:09
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