家常潮汕粿条汤

作者： 傲娇小菜鸟

用料

• 手工河粉 500g
• 肉卷 1根
• 瘦肉 适量
• 鲜虾 适量
• 青菜 几颗
• 葱 2根
• 小芹菜 2根
• 酱油 少量
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 油 少量
• 生粉 少量
• 虾皮 适量

家常潮汕粿条汤的做法步骤

步骤 1

瘦肉切片加少量盐，生粉腌10分钟，可以倒入少量油锁住水份

步骤 2

肉卷切片，虾去虾线，小葱切段，小芹菜切碎

步骤 3

大火热锅转小火，倒入少量凉油下瘦肉片，用筷子滑散至变色，下肉卷片和葱段炒香，下虾皮，加一汤盆水盖上锅盖煮开

步骤 4

水滚后下虾和青菜

步骤 5

再次煮开时下盐和鸡粉调味，肉卷汤底就完成了

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步骤 6

步骤 6

煮肉卷汤的同时另起一锅煮一锅白水，水开后下手工河粉，煮一分钟用漏勺捞起放入碗中

步骤 7

把小芹菜放在河粉上面，加入热腾腾的肉卷汤就行了。

步骤 8

搞定！

菜谱创建时间：2018-06-03 15:36:15