肉洗净（我用的是现成的五花肉块，所以免去切这一步），姜切片。
姜可以用多一些，铺满电饭锅底部，然后铺满洗净的肉块，这个量基本是满满一层。
将八角桂皮干红辣椒放入锅内，然后其他调料调汁，这一步可以自己尝尝味道，我不喜欢颜色太深，老抽尽量少放一点。
调好的调味汁加入清水倒入锅内，水量不需要完全没过肉的高度，大概在一半到三分之二就足够了。
按煮饭键，中途可以翻面让肉色均匀一些，这一步还可以在最后二十分钟放入煮好的鸡蛋。
煮饭完成后若有需要可以酌情再焖5-10分钟，直接吃也很好了。
这个做法准备过程极其简单快速，烹制时间可根据自家锅增加或调整，我家的锅一般用时一个半小时左右，非常软烂，油也都逼了出去，不腻不柴。生酮版本不放糖，普通版本再加入冰糖或红烧汁即可，若放鸡蛋注意翻面均匀颜色。