奇亚籽黑芝麻全麦面包

作者： Grace食摄小屋

五月我家一直被感冒所笼罩，儿子愣是咳嗽了20天，日夜无休的照顾着，仿佛忘记了我也需要休息。话说以前我也是个衣来抻手的小公举，现在有着公举外表及内心，可行为却忘我了。减肥一直是我的主题，怎样在有限的卡路里内吃出花来，全麦无油无糖吐司是我最爱。近期加了奇亚籽和谷物，口感很棒。

用料

• 中种面团
• 黑麦面粉 200g
• 水 160g
• 酵母 2g
• 盐 2g
• 主面团
• 高筋面粉 349g
• 酵母 2g
• 水 220g
• 奇亚籽 20g
• 盐 7g
• 配料
• 黑芝麻 20g
• 蔓越莓干 35g

奇亚籽黑芝麻全麦面包的做法步骤

步骤 1

中种面团提前一宿和好，室温28度发酵30分钟后放冰箱冷藏发酵8小时。

步骤 2

奇亚籽与水混合，泡15分钟后，加入面团所有材料，与中种面团揉出膜。整形后第一次发酵至两倍大。

步骤 3

加入配料中所有材料，整形揉圆。二次发酵。

步骤 4

180度，上下火45分钟。

菜谱创建时间：2018-06-03 06:34:30