泡椒鸭舌鸡爪（果味）

作者： 美小猪猪猪

泡椒凤爪简直是休闲零食必备，尤其是炎炎夏日，做好从冰箱取出，冰冰凉凉、酸辣爽脆，越吃越过瘾……！

用料

• 鸭舌
• 鸡爪
• 泡椒
• 小米椒
• 柠檬
• 姜 八角 花椒 香叶
• 料酒
• 浓缩苹果汁
• 蒜瓣
• 盐
• 白醋

泡椒鸭舌鸡爪（果味）的做法步骤

步骤 1

鸭舌 鸡爪洗净备用

步骤 2

浓缩苹果汁，没有可用浓缩橙汁替代～

步骤 3

将鸡爪指尖切去

步骤 4

切成小块方便入味～

步骤 5

锅内加水，下鸡爪、花椒、姜片、八角、香叶、料酒和盐～

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步骤 6

步骤 6

开锅后撇去浮沫

步骤 7

煮10分钟

步骤 8

捞入加了冰块的凉开水中降温，洗去多余油脂，这样做出来的鸡爪会很爽脆

步骤 9

鸭舌用同样的方法煮六七分钟

步骤 10

捞入冰水中快速降温

步骤 11

容器肉放入红绿小米椒、花椒和大蒜～

步骤 12

将泡椒连汤带水倒入，这里用的是袋装泡椒，泡椒水比瓶装的要多～

步骤 13

加入五六汤勺浓缩苹果汁（也可用浓缩橙汁）

步骤 14

挤入半个柠檬汁

步骤 15

加入凉开水将近没过食材

步骤 16

切几片柠檬片放进去，加入少许白醋和适量盐，如果用的泡椒水比较多就不用放白醋了，泡椒自身带有咸味，可根据自己的口味添加盐的用量～

步骤 17

搅拌均匀后倒入合适的容器内

步骤 18

放入冰箱冷藏几小时入味

步骤 19

成品

步骤 20

不一样的鸭舌

步骤 21

酸辣爽口且带有果香

菜谱创建时间：2018-06-03 01:54:44