洗净三文鱼边腩沥水备用。
下一点点油，三文鱼本来就会出油，一般可以不加油，稍煎红就很多鱼油。热锅放入煎至金黄，翻面再煎。
已经慢慢出油了，火要慢，微，不然焦了厚的地方没熟透。
鱼肉稍干就可以了哦，很简单。
大功告成！切柠檬块，泰式甜辣酱或泰式酸甜酱另盘装，吃的时候蘸一点即可。入口鱼油回甘，很香脆。