番茄肉丝乌冬面

作者： 琴食物语

一个人的周末美食😚

用料

• 乌冬面 1包
• 西红柿 2个
• 五花肉 2块钱的量
• 洋葱 1/6个
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 小青菜 1小把

番茄肉丝乌冬面的做法步骤

步骤 1

前期准备：洋葱切细条状；小青菜洗净；肉丝略焯水去血丝后切丝，番茄🍅洗净切小块

步骤 2

🔥热水烧开后，放入一包乌冬面，煮1分钟后捞出浸冷水（热面放入冷水后，水会变热，可将水倒掉后重新加入冷水，冷水会让乌冬面保持弹性和劲道）；

步骤 3

重新起锅，倒入少量油后放入肉丝，加少量盐，肉丝有出油后，继续加入小青菜和洋葱，一起翻炒，洋葱变软后，加入少量生抽及盐鸡精调味（稍淡也可以，主要先入点味即可），之后装盘放置一边等备用；

步骤 4

重新起锅，倒入油，油热后，加入番茄块，加入适量盐，盐可让番茄尽快析出番茄汁，翻炒后等番茄汁析出适量自己喜爱的番茄汁后加入乌冬面，一起翻炒…

步骤 5

最后加入放置一旁的肉丝一起翻炒，加适量盐和鸡精进行调味，之后装盘出锅！👍再配上一杯美美的茶，美滋滋的小时光🌠

番茄肉丝乌冬面的小贴士

秘诀在于熬出来的自己喜欢的番茄汁味道。喜欢浓稠的选择熟些红些的番茄，后面熬制时间稍微久一点点，喜欢酸甜的选择稍微偏熟一点点的番茄。 熬番茄汁不要太长，熬太长会有苦糊味

菜谱创建时间：2018-06-02 23:41:39