把鸡腿剔骨，取鸡肉，用刀背拍拍，松骨哈。用盐和黑胡椒以及少许料酒拌匀，腌制至少一个小时以上。
腌制完毕的鸡腿肉用厨房用纸擦干水份准备上锅煎制，平底锅奥，鸡皮朝下两面金黄即可，鸡腿放到锅边，放入蒜泥和蜂蜜炒一下，倒入东古酱油，加热水，加一根辣妹子干辣椒，最后大火收汁，摆上青菜叶。
我忘记拍煎鸡肉的图片了，多余的鸡油我倒出去了。