食材大集合😄
银耳在煮制前先用冷水泡发2小时左右，等到完全泡发舒展再煮。吃银耳羹想要达到好的润肤效果，就要煮的出胶粘稠，所以在煮之前一定要注意浸泡。（来一起涨姿势😄银耳是富含膳食纤维和天然胶质的食品。它的膳食纤维可助胃肠蠕动，加上它的滋阴作用，长期食用有美白和祛除脸部色斑的效果。）
莲子和银耳一起入锅，银耳炖煮时尽量撕成小块儿，越碎越容易出胶。熬煮的时候要一次加够水，尽量避免反复加入而冲淡胶质。通常情况下水量与银耳大致齐平或略微没过银耳就可以了。（加入莲子，是因为它富含的蜜三糖是肠道中双歧杆菌、嗜酸乳酸菌等有益菌的营养源和增殖因子，有改善便秘的作用。）
炖煮时先大火烧开，转小火慢炖。当银耳粘稠，下入橘瓣和糖。需要注意的是，橘瓣上的筋络要保留。（冰糖养胃生津，滋阴润肺、补中益气。瘦身期间尽量减少糖的摄入，可少量加入多晶冰糖。这中多晶黄冰糖没有经过过多的人工加工，所以营养比单晶冰糖丰富，甜度也更加自然适度，加一小块儿就可以满足口感上的需求。）
最后加入枸杞。煮制过程中适当用汤勺搅动，防止糊锅。当桔瓣煮熟后撒入清洗干净的枸杞，搅拌均匀即可关火。（枸杞中含有甜菜碱的成分，可以参与脂肪的代谢，有效的抑制肝细胞内脂肪的沉积。枸杞中含有的亚油酸也有很好的降脂效果。不管是用枸杞煲汤还是煮粥，都建议在临近出锅时再放，以免破坏其营养成分。）
这款美味银耳羹除了满足口腹之欲之外，还能美白瘦身。徒有瘦身目标与梦想，却未曾努力实践的人，怎么能瘦下来？赶快行动起来，从学做这道银耳橘瓣羹开始，实现瘦身小目标！