秘制剁辣椒

作者： 酒半夏

一坛香喷喷的剁辣椒可以说是湘菜的灵魂～ 照这个方子做出来的剁辣椒会香到你灵魂出窍～朋友每次来我家都要打开坛子闻一闻香味😆😆

用料

• 朝天椒 3斤
• 大蒜 一头
• 盐 300g
• 豆豉 50g
• 食用油 150ml

秘制剁辣椒的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，并清洗干净，晾干水。

步骤 2

朝天椒摘去辣椒蒂。

步骤 3

剁碎备用，辣椒其实不用剁得太碎，有点颗粒感更好。

步骤 4

大蒜子去皮切碎。

步骤 5

准备个干净的盆，将剁好的辣椒、大蒜末、豆豉、食用油混合在一起。

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀。

步骤 7

将混合好的剁辣椒装入密封罐。

步骤 8

静置一周就可以使用了。

秘制剁辣椒的小贴士

⭐️放的时间越长越香。🥢每次取用的时候都要用干净的、没有沾水的勺子挖。🌶️豆豉和蒜一定不能忽略。🐟剁辣椒在弗兰菜里还是很重要的，剁椒鱼头、剁椒蒸排骨、剁椒蒸鸡、小炒肉都离不开剁辣椒～

菜谱创建时间：2018-05-31 23:28:15