烧肉粽

作者： 美味的誘惑

闽南粽子是福建省传统的地方名点，端午节食俗。烧肉粽的粽米必选上乘，猪肉择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、海蛎干、干贝、虾米、莲子等及卤肉汤……

用料

• 老抽 适量
• 糯米 500克
• 粽叶 20片
• 糖 少许（用于卤肉）
• 生抽 少许
• 五花肉 400克
• 盐 少许
• 干贝 适量
• 海蛎干 适量
• 黑豆，花生 各100克
• 葱头 少许

烧肉粽的做法步骤

步骤 1

提前一晚泡水，第二天洗刷干净用

步骤 2

葱头切细

步骤 3

泡好干贝

步骤 4

备好海蛎干

步骤 5

先煮下小黑豆

步骤 6

再煮下花生

步骤 7

先卤好肉备用

步骤 8

炒些香菇

步骤 9

肥肉炸油炒葱头 ，炒米用

步骤 10

黑豆肉粽：下海蛎干，糯米，黑豆炒香放盐调好（最好是淋上卤肉汁）

步骤 11

花生干贝肉粽；下干贝花生糯米炒香

步骤 12

成品

步骤 13

炖上4,5个小时出锅......

步骤 14

干贝花生也够味……

菜谱创建时间：2018-05-31 22:02:12