蝴蝶花卷&四喜画卷

作者： 胭脂鱼小姐姐

艺术感的花卷。内附案板光的技巧 在烹饪过程中。有问题可以加我微信 84143506 谢谢

用料

• 面粉 750克
• 酵母 9克
• 泡打粉 10克
• 白糖 18克
• 温水 适量

蝴蝶花卷&四喜画卷的做法步骤

步骤 1

面粉750克 酵母9克 泡打粉10克 白糖 18克 温水适量。 面团要软硬适中 成团就好。静置半小时发酵。

步骤 2

切好葱花。要大一些。

步骤 3

胡萝卜切小丁

步骤 4

大出一倍后。 揉 （如有粘在案板上的面，用一小块面团揉掉）。揉至面团光滑。 面光滑后，揉成长条

步骤 5

揉成长条后，用擀面仗擀成长方片

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步骤 6

步骤 6

抹油，撒盐，撒葱花，撒胡萝卜丁。 切上面那边，然后延边卷起来

步骤 7

卷好后，把杂边去掉，切一样大小的面团

步骤 8

两边放好，筷子夹住三分之二处。成蝴蝶状。 上笼醒发。

步骤 9

上笼醒发。 先垒一起，差不多时候，散开放， 方便监控画卷的醒发程度。 大出三分之一后。 上炉蒸12分钟即可

步骤 10

案板光的技巧

步骤 11

做四喜画卷。 两遍卷起来

步骤 12

切去不规整头

步骤 13

第一刀下去，不要切断。 第二刀切到底。

步骤 14

四喜如意画卷就好了

步骤 15

先垒一起，差不多时候，散开放， 方便监控画卷的醒发程度。

步骤 16

好吃

蝴蝶花卷&四喜画卷的小贴士

在烹饪过程中。有问题可以加我微信 84143506 谢谢

菜谱创建时间：2018-05-31 20:47:21