泡菜炒牛肉

作者： 安泽暮雨

跟着婆婆学的，这道菜很开胃，也很下饭。一家人最喜欢的菜之一！

用料

• 泡菜 200克
• 牛肉 350克
• 淀粉 适量
• 啤县豆瓣酱 1勺
• 花椒 适量
• 味精 少许

泡菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

买适合炒的牛肉就好，切成丝，生姜加不加都行。

步骤 2

泡菜主要是青菜、生姜、辣椒，全部切成丝

步骤 3

牛肉丝加入淀粉搅拌均匀

步骤 4

泡菜已切好丝，加一勺啤县豆瓣酱

步骤 5

倒入适量（稍微多点）菜籽油，烧至九成热

步骤 6

倒入牛肉丝翻炒至变色

步骤 7

牛肉丝一变色（记住，一变色、一变色、一变色，重要的事情说三遍）马上放入泡菜和豆瓣酱，翻炒1-2分钟，放点味精即可出锅。

泡菜炒牛肉的小贴士

牛肉炒变色即可加入泡菜，稍微翻炒就可出锅，这样牛肉才会嫩滑，也很入味！还有就是油一定要多放点

菜谱创建时间：2018-05-31 15:36:19