秘制凉拌豆腐皮

作者： Lyy0812

这道豆腐皮是我家桌上常见菜，是我跟大厨亲戚学的，回来做了后，一发不可收拾，人吃人爱，现在我把它编辑出来跟大家分享。

用料

• 豆腐皮 2张
• 蒜 2瓣
• 葱 一颗
• 花椒 一小把
• 干辣椒 几个
• 小苏打 2克
• 味极鲜 适量
• 盐 适量

秘制凉拌豆腐皮的做法步骤

步骤 1

先把豆腐皮切成细丝，葱切丝备用

步骤 2

锅中烧开水，把切好的豆腐皮放入锅中，接下来秘诀来了，对，就是它，小苏打。把小苏打倒进锅中，作用就是能把豆腐皮变软，锅开后豆腐皮盛出，稍微过一下凉水

步骤 3

把过凉的豆腐皮放进盘，上面放上蒜，葱花，花椒，干辣椒，倒上酱油，加点盐

步骤 4

锅烧热放油，烧至油冒烟，把油浇上去，拌匀，一道美味的家常凉菜就做好了。大家试试吧，味道出奇的好

菜谱创建时间：2018-05-31 13:10:33