葱白切成葱花分成两份待用。锅里放入40ml油，下肉末炒熟。炒熟后倒入料酒、姜末、一部分葱花，翻炒均匀。
下入黄酱，倒入糖，炉灶开最小火，不停搅拌防止粘锅底。
直到酱里的水份被炒干（大的油泡变成小泡），放入剩下的葱花，关火。
面条煮熟捞出，放上做好的炸酱和切好的黄瓜丝即可。