苦瓜酿海参

作者： 山海经食鲜味

苦瓜酿海参 主料：水发海参、苦瓜、胡萝卜、里脊肉、鹌鹑蛋 辅料： 枸杞、料酒、油、盐、姜、十三香、糖、酱油、水 
苦瓜酿海参的做法步骤： 1：里脊肉剁碎，胡萝卜切碎，加入适量料酒、油、盐、姜、十三香、糖、酱油、水充分搅拌成肉馅备用； 2：苦瓜纵切成段，把瓤掏空后。放入沸水中焯水，可以在水中放入盐和油，可以使苦瓜颜色更好看； 3：将海参切段，在苦瓜圈中放满准备好的胡萝卜肉馅和海参； 4：摆盘后在每个苦瓜圈上打上一个鹌鹑蛋； 5：将蒸锅水烧开后，蒸制大约10分钟左右，即可出锅，摆上泡好的枸杞颜色也更加艳丽。 清蒸而出的酿苦瓜，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，还因为它是蒸菜，也可以暖胃益气。

用料

• 水发海参
• 苦瓜
• 胡萝卜
• 里脊肉
• 鹌鹑蛋
• 枸杞
• 料酒
• 油
• 盐
• 姜
• 十三香
• 糖
• 酱油
• 水

苦瓜酿海参的做法步骤

步骤 1

如上

步骤 2

如上

步骤 3

如上

步骤 4

如上

步骤 5

如上

步骤 6

完成

菜谱创建时间：2018-05-30 19:00:00