糯米蛋

作者： Hemubabe

用料

• 咸鸭蛋（生） 八只
• 糯米 150克
• 腊肉（火腿肉） 适量
• 五花肉 适量
• 豌豆 适量
• 香菇 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量

糯米蛋的做法步骤

步骤 1

糯米提前一晚上泡，如果是白天泡的话，至少要泡3小时以上。 五花肉切丁，加老抽、生抽拌匀备用；我还准备了我们老家的咸火腿肉（超级香哟），火腿肉肉切丁备用；香菇切丁备用；豌豆粒备用。

步骤 2

糯米泡好之后沥干水分，将以上材料混入糯米中，加入老抽，生抽，白糖抓匀。

步骤 3

鸭蛋洗干净，尖头那一端轻轻敲一下，然后用手小心的剥一个小口子（口子不要剥太大，不然米会漏出来），将蛋清流出来，尽量流干净一点哟。一个个口子朝上摆放着。

步骤 4

用筷子小心的将拌好的材料塞进鸭蛋里面，轻轻的哟，不要把鸭蛋给戳破啦。也注意不要塞太满啦，以防蒸的时候涨出来了，差不多九分满就可以啦。

步骤 5

用锡纸将鸭蛋包裹起来，用一层刚好包住就可以啦，不用太多层，否则不容易熟。

步骤 6

放入蒸锅中，大火烧开，中小火蒸一个小时。

步骤 7

出锅，冷一会儿，剥壳，超级好吃哦！！

菜谱创建时间：2018-05-30 18:24:19