咸蛋黄番茄菜饭

作者： Ellie的飞屋

用料

• 西红柿 1个
• 咸鸭蛋 1只
• 广式香肠 1根
• 火锅丸（可加可不加） 适量
• 青菜 适量
• 盐 适量
• 油 适量

咸蛋黄番茄菜饭的做法步骤

步骤 1

香肠切片，西红柿切小丁，咸鸭蛋剥好掰碎（我这次用了全蛋，也可以多剥几个咸蛋，只用蛋黄），米淘洗干净控水备用。锅内加适量油，放入咸鸭蛋进一步压碎炒出沫，再放入控干水分的米，翻炒两分钟；

步骤 2

加入西红柿丁，继续翻炒至各种食材混合均匀，大米有微黄色，铲入电饭煲中；

步骤 3

里面加适量水（跟日常煮饭差不多分量），放入青菜、香肠片、火锅丸（可不加），再加入适量食盐（注意不要过量，咸蛋本身就有咸味），用筷子搅拌均匀盖上锅盖，按下煮饭键；

步骤 4

加了青菜的饭。

步骤 5

等电饭煲跳到保温键，焖一会再开锅即可。

咸蛋黄番茄菜饭的小贴士

这个饭可以根据家里现有的食材种类自由添加调整，给小朋友吃的话也可以调整一下食材，既方便又营养均衡。然后呢，还可以清空一下冰箱库存。

菜谱创建时间：2018-05-30 13:09:13