蒜香黑椒排骨

作者： 吃肉嚒

不过这个菜简直太好吃了！而且特别简单 排骨想创意一点做 这样就OK嘛

用料

• 肋排 600克
• 紫色皮洋葱 半只
• 青椒 半只
• 红椒 半只
• 盐 10克
• 糖 5克
• 大蒜 一只
• 料酒 一勺（10克）
• 淀粉 一勺
• 黑胡椒酱 用的大喜大的

蒜香黑椒排骨的做法步骤

步骤 1

排骨先洗干净 空出血水

步骤 2

用料酒一勺（看你的排骨的量 没过排骨的四分之一就行） 酱油半勺 糖5克 盐少许 鸡精点一点 蒜末（多放 使劲放 不要切太碎）抓匀腌制半个小时左右

步骤 3

上锅大火蒸至九分熟（就是表面都变白的了 骨头稍稍有点血色的时候）乘出备用

步骤 4

把排骨里面蒜末挑出去（知道为啥不要切太碎了嘛？不然下一步煎的时候大蒜会焦 有胡味儿 而且蒸完的肉有很多汤汁 排骨上面的蒜在汤里涮一下就掉了）撒淀粉抓匀 这里忘记拍照了 不用太多 每一块肉肉上面都粘到了就可以啦

步骤 5

热锅热油（油要多放）煎排骨 煎至两面金黄 捞出备用

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步骤 6

步骤 6

重新起锅 热油 放入洋葱末 青椒末 红椒末炒出香味 表面有微微黄了 然后下排骨 翻炒几下后调小火 放入黑椒酱（也可以随意放自己喜欢的味道的酱 或者没有也可以不放 味道也不错）翻炒几下后装盘 完成啦✅色香味俱全 简直完美！

蒜香黑椒排骨的小贴士

放在锅里蒸在出锅前放了两勺黑胡椒酱 我用的大喜大这个牌子的 真的无敌好吃 ！新手小妙招就是边炒边尝味道 多次放盐 每次少放 味道就会刚刚好～

菜谱创建时间：2018-05-29 18:10:52