樱桃果酱

作者： Neuemute

樱桃对我这个乌鲁木齐长大的人，真的是很稀罕的东西，因为小时候只听说过，从来没见过。现在生活在西安，年年入夏都可以吃到，很幸福呢😊额外的福利是，做成果酱，还能再继续吃一季~

用料

• 樱桃 500克
• 柠檬汁 1只
• 白砂糖 100克
• 清水 80克

樱桃果酱的做法步骤

步骤 1

樱桃去杆洗净，水凉干。

步骤 2

顺中间划开成两瓣，去核，撒30-40g白糖静置1-2小时，让果胶渗出。

步骤 3

将果肉和渗出的水倒入锅中，加入剩余的白糖，加水和柠檬汁，大火烧开，小火慢熬。打去浮沫。不断搅动，用木勺切碎果肉。

步骤 4

果酱变得浓稠胶着，关火，稍凉一下装瓶。玻璃瓶提前开水烫过凉干。

菜谱创建时间：2018-05-29 15:32:39