玉米面杂粮夹心馍

作者： 琪家厨房

用料

• 玉米面100克
• 普通面粉300克
• 干酵母3克
• 白糖5克
• 鸡蛋2个
• 温牛奶160克
• 馅料：自由发挥

玉米面杂粮夹心馍的做法步骤

步骤 1

把玉米面，普通面粉，酵母，白糖，鸡蛋混合拌匀

步骤 2

加温牛奶搅拌成无干粉絮状。

步骤 3

在揉成这个光滑状态。我的玉米面是自己干磨机干磨的，有点粗。

步骤 4

盖上保鲜膜发酵成二倍大小。

步骤 5

蜂窝组织这样就发好了。

步骤 6

发好的面揉一下，排一下空气。搓成长条。

步骤 7

分成六个小剂子。

步骤 8

包上喜欢的馅料。

步骤 9

感觉葡萄干有点多，哈哈😄

步骤 10

底部收口。

步骤 11

搓成锥形。盖上保鲜膜醒发五分钟。

步骤 12

平底锅放些油。

步骤 13

将馍坯放进去，中小火煎制底部上色，这样就可以了。

步骤 14

倒一碗淀粉水，水量达到没过馍的二分之一。

步骤 15

盖上盖子，中火，焖15分钟。

步骤 16

听到啪啪脆响，就已经快好了。馍也涨发了很多。

步骤 17

我到最后有点急，开了大火，所以，底部有点糊哩！

步骤 18

关火后，焖2分钟，再出锅。掰开，好松软，也好Q弹。

步骤 19

底部脆脆，上部，内部松软。包豆沙馅应该更好吃。前两天包粽子把豆沙用完，不然，一定更美味。比面包快捷，也很健康美味。

玉米面杂粮夹心馍的小贴士

发酵好的面要揉一下排空气，这样才更松软细腻。

菜谱创建时间：2018-05-29 13:39:22