酱拌蒸茄子

作者： 企鹅将军有简单办法

情怀菜。小时候在乡下舅舅家过暑假，帮忙烧饭，大锅饭上总会蒸很多菜，冬瓜蒸咸肉、蒸螺师、蒸臭豆腐……还有这道蒸茄子，拿自制土酱一拌，好吃😋！

用料

• 茄子 半斤
• 黄豆酱 一勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 半勺
• 干辣椒 一只
• 小葱 适量
• 油 一勺

酱拌蒸茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，掰成手指长短的段。

步骤 2

拿个小碗，放入黄豆酱、生抽、干辣椒段、糖。

步骤 3

做饭时放蒸架上一起蒸。

步骤 4

蒸好后，将茄子取出放在大碗里，倒上蒸熟的酱料和葱花。

步骤 5

起锅将油烧热。

步骤 6

热油浇在茄子上，按口味添加适量盐。拌匀开吃。

酱拌蒸茄子的小贴士

盐要最后一步放。因为不同牌子的黄豆酱咸度不一样。

菜谱创建时间：2018-05-29 10:20:26