酥炸鸡翅中

作者： 一朵奇葩北京大妞

全家都特别喜欢吃鸡翅，我做了好多种鸡翅，炸鸡翅是我比较常用的一种做法…

用料

• 鸡翅中 10个
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 面粉 30克
• 玉米淀粉 30克
• 泡打粉 1克
• 盐 适量

酥炸鸡翅中的做法步骤

步骤 1

鸡翅泡一小时去去血水，也比较容易鲜嫩多汁

步骤 2

两面各切2斜刀，用生抽、料酒、蚝油腌制半小时，中间要翻一次面。

步骤 3

面粉和玉米淀粉，1:1，加一点泡打粉，适量盐，粉类的都拌匀，夹一个鸡翅进去两面都滚一下，裹好面粉。

步骤 4

油锅要中小火，大火会糊，注意来回翻面，别煎糊了，差不多煎6、7分钟就好啦…味道和开封菜的差不多！又香又酥又嫩！

酥炸鸡翅中的小贴士

我平时做饭喜欢用定时器，每面煎三分钟，如果用筷子能扎透就是熟了，要是不太熟再来回煎1-2分钟…

菜谱创建时间：2018-05-28 22:08:23