绿豆糕

作者： 金边细瓷儿碗

这款细致柔软的绿豆糕并完全不同与小时候吃过的绿豆糕。说实话儿时的记忆里，北京小吃绿豆糕美中不足的是有些干有些硬，咬一口需要用自己的口水来软化它，偏偏又很喜欢绿豆糕的味道，终于发现了这款即软糯又有绿豆香味的绿豆糕，全面满足了我的喜好，作法又简单，给自己也给同好的朋友。

用料

• 去皮绿豆 约500克
• 无盐黄油 半块
• 糖粉 依个人情况酌情

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

建议去皮绿豆需要浸泡一夜，第二天再做

步骤 2

和蒸米饭一样的水量，蒸约半小时

步骤 3

蒸熟后很软很容易捣烂

步骤 4

像这样准备一个筛网

步骤 5

用刮片很容易就过一遍筛

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步骤 6

步骤 6

炒制这一步很重要，也可以说太投入了竟然忘了拍照，~_~ 好吧，黄油糖粉用薄一点的干净的锅炒炒炒，基本上炒干就好。

步骤 7

晾凉就可以用模子压出好看的 绿豆糕了

步骤 8

细致 柔软 新鲜 干净

步骤 9

做红豆沙过滤的粗粒还可以做豆沙馅儿，包进绿豆糕

步骤 10

红豆沙馅儿的绿豆糕

步骤 11

清茶一杯，绿豆糕小点心，美妙的下午茶

步骤 12

美味绿豆糕

菜谱创建时间：2018-05-28 14:56:18