蛋黄奶酪溶豆

作者： 暖小妮

用料

• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 8克
• 糖粉 3克
• 奶酪 4克（没有可不加，不加就是蛋黄溶豆）

蛋黄奶酪溶豆的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离

步骤 2

蛋白放入无水无油的盆里,分次加入糖粉,打发硬性

步骤 3

蛋黄加玉米淀粉和奶酪（奶酪可不加，不加奶酪就是蛋黄溶豆）搅拌均匀成蛋黄糊

步骤 4

蛋白分次加入蛋黄糊翻拌（此处注意手法，千万不可消泡，速度要快）

步骤 5

装入裱花袋,挤入烤盘100度60分钟

菜谱创建时间：2018-05-28 14:18:08