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武平仙水冻

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作者: 武平老丫头
喜欢亲手制作美食,只为更安全!这种做法的仙草冻,产量相当不错👍可以做六斤左右。

用料

武平仙水冻的做法步骤

步骤 1

把仙草剪短,用水浸泡20分钟,反复清洗,

步骤 2

然后加1克食用碱腌制洗干净的仙草五分钟分钟,不腌制搅拌均匀也可以。

步骤 3

腌制好的仙草加水1500克放电高压锅里用煮饭程序到自然可以开盖。

步骤 4

煮好后的仙草很烂了,把仙草渣渣过滤出来。

步骤 5

将过滤出来的水到在最后熬煮的大锅里,把过滤出来的仙草渣放在破壁机里加1克食用碱加水1000克打碎,没有破壁机的,用料理机也是可以的,没有料理机的,就不加水直接加1克食用碱用饺子棍捶烂。

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步骤 6
步骤 6

破壁机打烂的仙草渣渣水倒入电高压锅,再加500 克水,增加仙水冻产量,继续用高压锅熬煮20分钟后过滤,这时候的仙草渣已经很烂了,第二遍过滤,把渣渣里头的粘液都挤出来。

步骤 7

40克焦芋粉200克左右的水搅拌均匀,把两次过滤出来的水倒在同一个大锅里,加入蕉芋粉水一起中火煮开,煮开后小火熬1分钟左右就可以关火了。熬煮的过程中,一定要记住,要用勺子不停的搅拌,不要烧焦咯

步骤 8

煮好的仙草水冷却,仙草冻就做好了。用刀划几块,加入凉开水放在冰箱里存放,可以保存三天左右。

步骤 9

想吃的时候,拿出需要的量,用水果刀再切小块,加入喜欢的水果,牛奶,还可以自己做的五彩芋圆或者煮好的西米放入,加入蜂蜜或者白糖,亲手做的烧仙草就完美啦!不加任何东西只加蜂蜜也是很好吃的哦~

菜谱创建时间:2018-05-27 21:32:40
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