鸡肉什锦披萨（8寸）

作者： 和蔼可亲的谢老师

儿子爱吃披萨，刚开始是买现成的饼皮做，儿子说囗感不好，所以就自己做饼皮。自己做的饼皮新鲜，有韧性，不会干，做起来也简单不复杂。

用料

• 饼皮
• 高筋面粉 110克
• 细砂糖 2.5克
• 盐 1.5克
• 酵母 2.5克
• 玉米油 10克
• 水 65克（视面粉吸水能力增减）
• 馅料
• 马苏里拉芝士碎 100克
• 鸡肉 一个鸡腿
• 洋葱 适量
• 番茄酱（披萨酱） 适量
• 青红椒、菇 适量

鸡肉什锦披萨（8寸）的做法步骤

步骤 1

面粉、盐、糖、酵母、油搅拌均匀

步骤 2

加水，揉面至光滑细腻

步骤 3

盖上保鲜膜在温暖湿润的地方发酵，发至原来的二倍（约半小时到一小时），再揉揉，醒10-20分钟，压成披萨盘大小，放入披萨盘中（披萨盘先刷好油）用手在边缘处压一圈。可再发酵10分钟左右

步骤 4

加披萨酱，再洒上一层奶酪

步骤 5

鸡肉切丁，拌盐、黑胡椒粉和少量酒，放入微波炉里，烤肉串模式，10分钟左右，闻到肉香就表示熟了

步骤 6

蔬菜切片，不粘锅炒掉水分

步骤 7

先铺肉，洒一层奶酪，再铺蔬菜，再加一层奶酪

步骤 8

200度，预热好放入，15分钟左右，看披萨皮的颜色和闻到香味即可。出锅后，可撒些芝士粉在面上，口感更好。

菜谱创建时间：2018-05-27 20:04:16