热锅凉油，放冰糖。 小火熬糖。
至糖融化变为赤红色，并密布黄褐色泡沫。 放切好块的五花肉，中火炒，上糖色。
炒至步骤2黄褐色带一点红色后，加水（无盐高汤）完全没过肉。 放入料盒。
盖盖子，大火煮开后，小火焖煮收汁。 收汁情况根据自己需要调整。