韩式牛骨汤

作者： 石锅拌饭女孩

想念慢炖变成白色的牛骨汤 但是所在的城市真的没有好吃的韩餐 不如自己动手啦

用料

• 牛骨 6根
• 盐 5克

韩式牛骨汤的做法步骤

步骤 1

牛骨头冲干净然后泡凉水 把血尽量泡出来就行啦

步骤 2

泡完把血水倒掉 重新填凉水 我是泡了一晚上 着急的话两个小时左右应该也可以

步骤 3

中火煮开 把浮末撇出去

步骤 4

煮开后小火慢炖4-6小时 这个时候的汤大概只剩下一半了 放凉后放入冰箱冷藏几小时 等到表面油脂结块

步骤 5

我在冰箱冷藏了一晚上 早上把汤从冰箱取出 用汤匙把油脂舀出来丢掉

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步骤 6

步骤 6

这样就剩下油脂下面的汤啦 会比较像果冻状 奶白色的 （原谅我没有刮干净）

步骤 7

大火煮开就大功告成啦 （我觉得剩下的汤太少了又添了一点点水，然后又熬了一小时） 关火后放一点点盐

步骤 8

一口喝下去骨头香味真的很浓郁 幸福 喜欢放葱花或者手工面的也可以加一点

韩式牛骨汤的小贴士

慢工出细活吧 高压锅虽然炖汤很快但是没有这种浓稠的口感

菜谱创建时间：2018-05-27 05:10:12