麻辣小龙虾

作者： 潮汕雅资娘

买了10斤，5斤煮麻辣，5斤煮蒜蓉

用料

• 小龙虾 5斤
• 姜 一大块
• 干辣椒 一把
• 葱 一把
• 蒜 三头
• 啤酒 1瓶
• 盐 4勺
• 蚝油 小半瓶
• 糖 克
• 花椒 3大把
• 八角 8个
• 香叶 10片
• 新鲜辣椒 一大把

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

洗刷刷，抽虾线，没剪头

步骤 2

蒜拍扁，姜切片，葱切段，葱白单独留出，所有辣椒切段，蒜不怕多

步骤 3

下小半锅油，猛倒！油热先下姜蒜辣椒葱白爆香，油再次热再放辣椒八角花椒香叶爆香，＋一勺自己爱的辣椒酱，下虾爆炒至颜色全变红，下啤酒，加点水，下三大勺盐，半瓶蚝油，一勺糖，酱油沿锅边放两圈，颜色不够深可以再来点老抽，翻炒烧开焖煮20分钟，开盖收汁，下一勺盐，一大勺鸡精，把剩下的葱绿段倒入翻炒起锅

菜谱创建时间：2018-05-26 23:16:07