东北酱咸菜（呼咸菜）

作者： 护食彤

👨👧这是东北人小时的记忆。 家常的一大盆呼咸菜，可满楼飘香，再来上几碗大米水饭，美滋滋吃撑的感觉又喜又悲😄 做法简单易学，可抵过各地美食。 —护食彤

用料

• 香菜 适量
• 芹菜 适量
• 豇豆 适量
• 辣椒 6个
• 小土豆 3个
• 肉皮（不喜欢可以不放） 适量
• 葱姜 适量
• 八角（大料） 适量
• 酱油（海鲜酱油） 半瓶（半袋）
• 糖（可以不放） 少许
• 鸡精（味精） 少许

东北酱咸菜（呼咸菜）的做法步骤

步骤 1

早市的菜，总比商场便宜实惠的多。首先我们耐心分类 洗干净菜哦～（我没放肉皮）

步骤 2

如图: 芹菜去叶切半，豇豆切半，小土豆不用去皮洗净就可以。

步骤 3

冷锅热油，放入葱姜八角爆香，最好炒出葱油

步骤 4

放入小土豆煎至表皮起皱，会蹦油，不要害怕，小火🔥慢煎。

步骤 5

小土豆煎好后倒入酱油，而后放入芹菜和豇豆，（有肉皮的可以这时放入）盖锅盖。 中火🔥闷25分钟 （看着锅）

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步骤 6

步骤 6

芹菜和豇豆干了之后，放入辣椒和香菜，放入一点点糖提味，一点点鸡精提味，小半碗水让小土豆更软绵。盖锅盖。 大火🔥收汁，各人口味不同，出锅前尝一下味道，如口味重的，可以一点点盐加厚口感。 啦啦啦啦啦啦

东北酱咸菜（呼咸菜）的小贴士

祝大家吃好喝好👧

菜谱创建时间：2018-05-26 22:01:24