柠檬切片，大虾洗净，挑去虾线（见tips），加适量料酒、葱、姜、盐，剩下柠檬挤汁，抓匀，腌制20分钟左右。
烤盘垫锡纸，腌好的虾用厨房纸吸掉水分，夹柠檬片码好，撒上适量盐和黑胡椒。
烤箱上下火预热，180度烤15分钟，中途可以用筷子给虾翻面。
出炉摆盘，撒上现磨黑胡椒粒。