豆沙饼＆牛肉松饼

作者： 恋上美食家

宝贝爱吃红豆沙，为了满足她，提前泡好了红豆，昨天做成了红豆沙，还加了红糖，味道一级棒👍，总不能让她只吃豆沙吧，为了消灭这些馅料，决定做红豆沙饼，刚好家里还有上回做的牛肉松，这回一起消灭掉！

用料

• 食材：小麦粉 用量：200g
• 温水 用量120g
• 豆沙馅儿 用量：适量
• 牛肉松 用量：适量
• 盐 用量：2g
• 熟芝麻 用量：少许

豆沙饼＆牛肉松饼的做法步骤

步骤 1

我用的面包机揉面，先倒入120g温水，再放入200g面粉，我用的是俄罗斯小麦粉，开启快速和面程序20分钟。

步骤 2

20分钟后加入盐，再开启低速和面10分钟。

步骤 3

揉好后是这样的光滑面团。无需醒发。

步骤 4

搓成长条形。

步骤 5

切成大小差不多的小剂子。

步骤 6

这是提前做好的红糖豆沙馅儿。

步骤 7

取两个剂子分别擀成薄片，在其中一张上面包入豆沙馅儿，拿另一片放在上面，把边捏实，用叉子压出纹路，不粘锅倒入油，烧热，将饼放进去煎，先开大火将饼一面煎至定型，然后开小火，翻面。

步骤 8

翻面后控制好火候，煎至两面金黄即可！

步骤 9

成品！不错吧？

步骤 10

用一个剂子擀成圆皮，包入馅料，用包包子的做法收口后，翻面，用硅胶刷刷点水，撒上熟芝麻，放入锅里煎，方法如上。

步骤 11

及时翻面。

步骤 12

我的皮擀的有点薄，馅料放多了，煎的时候有点露馅。

步骤 13

牛肉松饼做法：在擀好的皮上撒上牛肉松

步骤 14

从一边卷起

步骤 15

卷成这样

步骤 16

再卷成像花一样。

步骤 17

按压，用擀面杖擀开

步骤 18

刷上水

步骤 19

撒上熟芝麻

步骤 20

放入锅内，煎至两面金黄。

步骤 21

等一面定型后再翻面煎。

豆沙饼＆牛肉松饼的小贴士

我稍微多加了点水，面有点软，皮不要擀的太薄，容易露馅，做好后趁热吃才好吃😋

菜谱创建时间：2018-05-26 16:44:43