童子鸡一只洗净备用，洋葱大蒜切碎。不喜欢大蒜也可以不放。
洋葱大蒜碎里加入盐，黑胡椒粉，百里香，橄榄油拌匀。各调料的量根据自家平时口味进行加减调整，个人觉得多放点才能入味，喜欢的也可以加入孜然粉，五香粉，辣椒粉等调味。
把拌好的调料均匀地抹在鸡身上，鸡肚子里面也都抹上，腌制两小时。
土豆洗净，切块。我用的自家种的红皮土豆，大小不一，大的切一下，小的就整个了。
土豆也同样用洋葱，盐，黑胡椒粉，百里香，油拌匀腌上。腌制土豆各调料的份量不用太多。
两小时后。烤盘铺上锡纸，摆上鸡（这只鸡的造型挺销魂的吧😄）把内脏（如果有的话）塞在鸡肚子下面，鸡翅尖和鸡爪用锡纸包起来。土豆摆放在旁边空处，有切面的在调料里再裹一下，切面朝下摆放。烤箱设置烤肉档（具体根据自家烤箱进行选择）200℃，20~25分钟。
随时观察烤箱里食材的状态，烤箱温度和时间只是参考。土豆软了，鸡烤得胀鼓鼓的有弹性就可以了。
1、调料的选择和用量根据自家的口味来，除了盐和油是必须的，其它的喜欢哪种放哪种，放多放少都随意。整体来说腌鸡稍微多放点，否则没味道，腌土豆可以少放点。 2、烤箱的温度和时间参考自家烤箱所带食谱中烤肉类鸡鸭的温度和时间。我开始参照别人的菜谱用220℃准备烤一小时，结果还没升到220℃，烤箱里已经一片滋啦滋啦的响声了，赶紧关掉看自家食谱里烤鸡鸭的温度和时间。然后设置200℃二十几分钟就完全可以了。 3、关于成品上的黑块，是洋葱烤糊了，但是不会粘在鸡皮上，完全没影响鸡皮的食用。思考糊的原因，可能是一开始温度太高了糊了，也可能是洋葱容易糊，不适合盖在鸡上。可以尝试把洋葱全埋在鸡肚子里。