苦瓜煮嘎鱼

作者： 艾小果之转角

嘎鱼是东北叫法，老家是叫黄沙骨，因为家里都是老公他爸负责买菜我若说买黄沙骨他都的想半天才反应过来久而久之我就习惯说买点嘎鱼吧要个头小一点的 这个菜是典型的衡阳菜，融合了两个闺蜜的做法出来的，其实很简单，但要做出味道也得多练几次

用料

• 苦瓜 2根
• 葱 随意
• 蒜 随意
• 嘎鱼 8条
• 酱油 一勺
• 姜 5-6片
• 盐 随意
• 辣椒 随意
• 耗油 一小勺
• 十三香 一点
• 香菜 随意

苦瓜煮嘎鱼的做法步骤

步骤 1

倒油放入姜片，油加热，放入嘎鱼，中火煎，一面的皮煎的黄黄的后，翻面，洒盐，继续煎。两面都煎的黄黄后，倒入一瓶啤酒，盖上锅盖煮3-5分钟

步骤 2

放入剩余的姜，蒜，辣椒，还有苦瓜，加水，盖过鱼，煮7-10分钟，开始放调味品，耗油，酱油，十三香等，根据自己口味来。耗油建议不要多放。

步骤 3

盛出，洒点香菜

菜谱创建时间：2018-05-26 13:52:03