山西｜西红柿调和

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山西人把调面用的酱叫做调和（huo），西红柿是最常见的一种，可以加蛋，也可以不加，吃面特别香。

用料

• 鸡蛋 2个
• 西红柿 1个
• 葱姜蒜
• 花椒
• 老抽 勺
• 食盐 克

山西｜西红柿调和的做法步骤

步骤 1

热油，倒入鸡蛋，炒熟炒碎，盛入碗里备用

步骤 2

热油，花椒、葱姜蒜，放西红柿炒软，

步骤 3

加水炖稠，加盐、老抽、耗油，加入炒好的鸡蛋（不加也可以），放点鸡精、葱花提鲜，拌面吃就可以了

菜谱创建时间：2018-05-26 13:18:24