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在家喝纯正的鹿角巷

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作者: 贝尼尼
换了一个封面图嘻嘻 这是我混迹下厨房三年来第一次发菜谱 (๑•́ωก̀๑)实在不好意思献丑 最近鹿角巷大火,厨房里也有好多大神发菜谱。但是我无意间得到鹿角巷的配方… 羞羞╰(*´︶`*)╯ 所以不藏私的分享给大家,按这个方子做出来的真的好喝!好喝!好喝! (业余选手啥设备都没有…华为拍照将就一下蟹蟹) 我是个不喝奶茶会死星人( ˙˘˙ )所以饮品方面还算好好研究过,以后有时间会多多发一些时下流行的饮品!

用料

在家喝纯正的鹿角巷的做法步骤

步骤 1

称好黑糖珍珠酱需要的材料

步骤 2

红糖和水一起倒进奶锅里煮至沸腾倒入木薯淀粉,离火搅拌。

步骤 3

搅拌至没有明显干粉从锅中取出趁热揉匀(可能会有点烫手!但是铁砂掌就是趁现在练出来的!)

步骤 4

搓成长条切成成小剂子(最好分两份来操作,凉了就不好塑形了)

步骤 5

趁温热的时候搓成圆形(三个一起搓超快超方便的!)我试过三个是极限了,再多就会搓成一个大球…

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步骤 6
步骤 6

锅里加水,住珍珠!边搅拌边煮至浮起并微微透明关火闷十分钟左右(期间时不时捞起一个尝一下,找到适合自己的口感)

步骤 7

滤掉多余的水,倒入剩下的红糖趁热搅拌(珍珠不需要过凉水) 放凉待用

步骤 8

在一个小盒里倒入牛奶和奶油搅拌均匀(我用的特仑苏(安佳)和铁塔~一点都不腻)

步骤 9

在一个好看的杯子里…(我没有)先盛入80g黑糖珍珠酱(按自己喜好来,不要太少不然不甜)想要挂壁效果用勺子盛起一勺珍珠在杯壁上转一圈两圈三圈…

步骤 10

倒入调好的鹿丸底,再加纯牛奶。 最后加冰至满杯!(不建议直接大桶奶倒进去…会溅)

步骤 11

加冰+拍照 !

步骤 12

搅搅搅!一定要搅匀了珍珠和奶一起喝才好喝啊!

在家喝纯正的鹿角巷的小贴士

1.原方的珍珠和黑糖酱都是tb买哒,但是我(为了省钱)不想买好大一瓶😂所以我省略了黑糖酱…但是也能有挂壁效果! 2.我不知道大家都用什么黑糖哎,原方用的是太古红糖,我是在超市随便买了一袋红糖但是好喝! 所以红糖什么牌子并不重要!

菜谱创建时间:2018-05-26 10:56:46
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