UKOEO烤箱制作提子奶酥面包

作者： 虹_bcys

热量高但口感好(✪▽✪) 我用的是UK5002烤箱哦！

用料

• 酥皮
• 蛋液 24克
• 低筋面粉 30克
• 细砂糖 30克
• 黄油 30克
• 内馅
• 黄油 36克
• 糖粉 24克
• 蛋液 26克
• 奶粉 48克
• 主面团
• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 32克
• 奶粉 10克
• 盐 3.5克
• 蛋液 30克
• 酵母 2克
• 黄油 40克
• 水 100克

UKOEO烤箱制作提子奶酥面包的做法步骤

步骤 1

装备好主面团材料

步骤 2

将除黄油外的材料混合揉匀，能拉出不规则的洞即可

步骤 3

加入黄油，揉至能拉出较薄的薄膜，就可以装入保鲜袋放在室温下进行一次发酵（夏天的室温挺高啊，室温也可以发酵好）

步骤 4

制作内馅

步骤 5

将黄油和糖粉混合稍微打发

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步骤 6

步骤 6

然后分次加入蛋液，每次都搅打混合均匀

步骤 7

最后加入粉类材料

步骤 8

拌匀即可，冷藏备用

步骤 9

制作酥皮

步骤 10

黄油加糖稍微打发

步骤 11

拌入粉类材料

步骤 12

装入裱花袋，方便挤在面包上

步骤 13

面团发酵好后，排气，分为8份，滚圆，松弛20分钟

步骤 14

准备奶酥，将制作好的奶酥均分为8份备用，如果室温高，内馅软的话，可入冰箱冷藏一下

步骤 15

取出小面团，压扁包入内馅，收口捏紧

步骤 16

收口朝下放置在烤盘上，放入烤箱用发酵档进行二次发酵（大概30分钟左右）

步骤 17

二次发酵好后，预热烤箱，逐个挤上奶酥

步骤 18

180℃烤10-12分钟，稍微上色即可。

步骤 19

今天的面团有点软哈

步骤 20

这款面包上色不重，看起来嫩嫩的，刚出炉吃着很酥香，隔天吃表皮会比较湿润。 要想多层同烤可以选用UKOEO高比克风炉哦！每层都会很均匀！

菜谱创建时间：2018-05-26 07:24:53