超软葡萄干吐司

作者： 法焙客家庭烘焙

用料

• 高粉 500g
• 糖 80g
• 酵母 6g
• 奶粉 25g
• 牛奶 300g
• 鸡蛋 60g
• 盐 4g
• 黄油 48g
• 葡萄干 80g

超软葡萄干吐司的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有面团材料，揉至扩展，能拉出厚膜。加入黄油揉至完全阶段，可以拉出薄膜。

步骤 2

加入葡萄干揉匀。

步骤 3

面团盖保鲜膜，放置温暖湿润处发酵一小时左右。面团发至2-2.5倍大小即可。

步骤 4

发好的面团排气，均匀分成4份。滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟左右。

步骤 5

取一个面团排气后用擀面杖擀长。自上而下轻轻卷起2～2.5个圈。4个面团依次完成一卷后，盖保鲜膜松弛10分钟。

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步骤 6

步骤 6

进行第二次擀卷。全部完成后每两个卷排列整齐，放入一个吐司盒内。温暖湿润处发酵至8分满。

步骤 7

烤箱上下火190度，烤制30分钟左右。（炉温和时间请根据自己的烤箱情况调节）

菜谱创建时间：2018-05-25 16:17:20