凉拌麻辣鸡丝

作者： Nancylein_77

本来是想做香辣小龙虾的 可是小龙虾没有买到 鸡胸肉倒是很好买… 这个超级好吃，“墙裂”推荐！ 请大家拿起小称 跟我一样"做实验"😉

用料

• 鸡丝👇 👇
• 鸡胸肉 4块
• 姜 4片
• 八角 4个
• 香叶 3片
• 花椒 一小把
• 料酒 1汤勺
• 红油👇 👇
• 辣椒面 50克
• 花椒面 6克
• 白芝麻 20克
• 植物油 200克
• 凉拌汤👇 👇
• 生抽 40克
• 陈醋 7克
• 盐 3克
• 白糖 10克
• 鸡汤 200克
• 麻油 35克
• 葱 适量

凉拌麻辣鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗干净，放进锅里，放入生姜，八角，香叶，花椒，料酒 大火烧开水转中火煮15分钟，关火，盖盖闷5分钟，捞出放凉 煮鸡胸肉的汤不要倒，不要倒掉啦… 4块鸡胸肉煮出来，一共是430克

步骤 2

开始制作红油: 辣椒面，花椒面，白芝麻堆在碗里 我买的辣椒面非常辣，如果不能吃辣的，可以买那种不辣的辣椒面 花椒面买不到，可以买味*美的，小袋装很方便

步骤 3

锅中加入植物油，大火烧热油，浇在碗里

步骤 4

听到“滋滋滋滋滋”的声音，闻到一阵阵香味，红油就做好啦 红油要吃的时候就弄一勺，无敌方便😉~

步骤 5

等红油凉了，装入保鲜盒中，随吃随取…

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步骤 6

步骤 6

现在开始制作凉拌汤: 碗中加入生抽，陈醋，盐，白糖，加入刚刚煮鸡胸肉的汤（就是所谓的鸡汤）…，搅拌均匀

步骤 7

加入芝麻油，搅拌均匀

步骤 8

这时候鸡胸肉凉的差不多了，用手将鸡胸肉撕成鸡丝~ 如果鸡胸肉没有凉透的话，不太好撕哦

步骤 9

碗里放入鸡胸肉，加入几勺凉拌汤，加入几勺红油，撒上葱花，芝麻~ 如果想鸡丝更好吃，可以做好了，放在冰箱冷藏一夜再吃，“墙裂”建议冷藏一夜哟。 🌝

步骤 10

吃这道菜，一定要有白米饭和冰镇饮料配啦 🍻🍸🍺🍦🍧

凉拌麻辣鸡丝的小贴士

*请大家拿小称，小称，小称！😉 *鸡丝拌好料，放冰箱里冷藏一夜再吃，风味更佳 *一定要把米饭煮多多的!!超级下饭!! *如果我肚子够大的话，就着鸡丝一锅饭都能吃 掉…

菜谱创建时间：2018-05-25 13:56:48