黄油版红糖蜜豆麦芬muffin

作者： Molly开心妈

好久没有做麦芬了，其实这是一种快速面包，用泡打粉膨发，或再添加少量小苏打达到蓬松效果。西人比较常吃这种小糕点，口味也有很多种，有一些是咸味的或添加了香肠培根等材料，一般是早餐吃。 其实今天做这个就是很怀念过去吃的妙芙蛋糕，所以动手做来，家人还是比较喜欢的。里面的蜜豆可以替换成喜欢的任何果料如葡萄干、蔓越莓、巧克力或核桃仁等，大家随意搭配就好。

用料

• 鸡蛋 1个
• 黄油 50克
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 50克(我用了40克红糖)
• 盐 1克
• 泡打粉 3克
• 牛奶 60克
• 蜜豆 50克

黄油版红糖蜜豆麦芬muffin的做法步骤

步骤 1

面粉和泡打粉过筛备用，鸡蛋打散，黄油软化

步骤 2

用电动打蛋器将黄油打至羽毛状，加入糖继续打至融合

步骤 3

少量多次加入鸡蛋液，每次都要打至融合

步骤 4

分次筛入面粉拌匀，加入牛奶

步骤 5

最后加蜜豆拌匀，预热烤箱170度

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步骤 6

步骤 6

把蛋糕糊倒入裱花袋，挤入纸杯，8个或9个。烤制约25分钟

黄油版红糖蜜豆麦芬muffin的小贴士

糖可以用白砂糖或红糖，根据喜好 用裱花袋挤入模具可以排出大的气泡，使成品更均匀

菜谱创建时间：2018-05-24 21:15:32