牛奶倒入盆中，依次加入白砂糖，鸡蛋，搅拌均匀。
加入淡奶油，继续搅拌。搅拌均匀了，用滤网过滤两遍，这样口感更细腻。
烤箱180℃预热十分钟。蛋挞液均匀倒入蛋挞皮中，放入蔓越莓。最后，把蛋挞放入烤箱中180℃25分钟。看到表面微焦即可。