老北京涮羊肉汤底

作者： 7啊哈7

一次去吃了一家火到拼桌吃涮羊肉的店，尝过以后那淡淡的心心念念的味道，终于被我调制出来了，还超级简单。喜欢涮羊肉的宝宝们有口福啦！只是可惜我做完才想起来，所以没有图片，但是会用文字表述清楚的，超级简单哦！

用料

• 矿泉水 1锅
• 姜片 4片
• 大料 半朵
• 花椒粒 5颗
• 香葱 1根
• 纯牛奶 4茶匙
• 紫菜 适量
• 枣 3颗
• 枸杞 5颗
• 盐 少许
• 甜米酒 1茶匙
• 干香菇 1朵 也可以省略

老北京涮羊肉汤底的做法步骤

步骤 1

提前一小时用一小碗温水将花椒 大料 大枣 干香菇 泡一个小时，泡出的水和配料备用

步骤 2

火锅中放好相应的纯净水，放入甜米酒一茶匙，再放入泡好的调料水及调料，开始加火

步骤 3

锅里的汤开始冒气但没沸腾之前 把香葱结 枸杞 紫菜 还有少许 盐 放入锅里煮开 （注意盐一定要少 比正常喝的汤要淡 有点咸味就可以了）

步骤 4

开锅后 放入4茶匙纯牛奶 搅匀 然后就可以开始涮羊肉啦！涮羊肉第一样下的必须是肉哦，这样汤和肉一结合才是涮羊肉的精髓！（牛奶放过量会腻，按照我的量放刚好会让涮出的肉嫩而不柴哦！）希望各宝宝和我一样吃出惊艳的感觉咩～

菜谱创建时间：2018-05-24 18:31:34