蒜蓉粉丝蒸秋葵

作者： 烘焙有方-蒸烤教学服务

养生食秋葵，脆嫩爽滑味 秋葵亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄，又被称为“洋辣椒”。原产于非洲，20世纪初由印度引入中国。它的可食用部分是果荚，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使其有一种特殊风味，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。 秋葵，有着有蔬菜王之称，含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。还含有丰富的维生素C和可溶性纤维，对皮肤具有保健作用。 以粉丝铺底，垫上鲜嫩的秋葵，调入简单却又风味悠长的酱汁，在蒸汽升腾的世界中，让粉丝与秋葵都吸满汤汁，爽滑脆嫩与顺滑软烂两种口感交织在口中奏响美味交响。

用料

• 秋葵 300克
• 粉丝 1把
• 大蒜 6瓣
• 盐 2克
• 蒸鱼鼓油 20ml
• 麻油 10ml

蒜蓉粉丝蒸秋葵的做法步骤

步骤 1

1-粉丝用冷水泡软，洗净待用。

步骤 2

2-秋葵洗净切段，大蒜切碎。

步骤 3

3-将蒜蓉、盐、蒸鱼豉油混合拌匀成调味汁。

步骤 4

4-取一浅盘，将粉丝铺在盘底，秋葵放在粉丝上面，淋上调味汁。

步骤 5

5-蒸箱选择普通蒸模式，预热到100度后，放入中层，蒸5分钟后取出

步骤 6

6-最后淋入麻油即可。

菜谱创建时间：2018-05-24 16:59:48